Diese Ausgabe steht im Zeichen grosser Erfolge und besonderer Meilensteine. Das Hotel Gstaad Palace feiert mit Franz W. Faeh seinen 16. Gault-Millau-Punkt, und der CCCB darf sich über den Titel des Vize-Weltmeisters bei der Olympiade der Köche freuen!

Ein Porträt von David Rossegger gibt Einblicke in seine kulinarische Welt, während der Nachwuchs beim Kochlernenden-Tag im Casino Bern gefördert wird. Ein besonderes Highlight ist das 100-jährige Jubiläum des Cercle des Chefs de Cuisine Berne – ein stolzer Moment für die Gemeinschaft.

Neben spannenden Beiträgen zu Partnern und Förderern gibt es kulinarische Inspirationen, etwa zur vielseitigen Verwendung von Estragon.

Viel Freude beim Lesen!